Riešutų kremo keksiukai

Reikės: 

2 „linų kiaušiniai“ (kiaušinių pakaitalas, gaunamas 2 šaukštus linų sėmenų miltų sumaišius su 5 šaukštais vandens)

60 ml klevų sirupo arba agavų nektaro

50 g kokosų cukraus arba cukranendrių cukraus

60 ml ištirpinto kokosų aliejaus, vynuogių sėklų aliejaus arba alyvuogių aliejaus

200 g obuolių

130 g ORIVEGO® švelnaus arba traškaus žemės riešutų kremo (dar papildomai

reikės kelių šaukštų papuošimui)

1/4 šaukštelio jūros druskos

1,5 šaukštelio valgomosios sodos

1/2 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelio obuolių sidro acto

60 ml nesaldinto migdolų pieno ar vandens

60 g avižinių dribsnių

50 g migdolų miltų

110 g miltų be glitimo (tinka ir paprasti kvietiniai miltai)

2 šaukštelių kakavos užbarstymui

Gaminame: 

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir pasiruošiame skardą su norimos formos indeliais

2. Paruošiame „linų kiaušinius“ dideliame dubenyje ir paliekame kelias minutes pastovėti.

3. Į linų sėmenų miltus įberiame kokosų cukraus, įpilame klevų sirupo, kokosų aliejaus ir gautą masę išmaišome. Susidariusius cukraus kristalus

pašaliname.

4. Sudedame smulkintus obuolius, žemės riešutų sviestą, druską, sodą, kepimo miltelius ir actą, gautą masę smarkiai išsukame.

5. Įmaišome migdolų pieną ir vėl viską išmaišome.

6. Galiausiai, įpilame miltus, migdolų miltus ir avižinius dribsnius, viską sumaišome. Tešla turi būti ne puri, o tąsi – kabinama šaukštu. 

7. Supilame tešlą į formeles, užpildydami 3/4 tūrio, 1/3 viršutinio ploto padengiame riešutų kremu.

8. Kepame orkaitėje 26-32 minutes

9. Paliekame vėsti 20 minučių. Iškepus, galima papuošti kakava.